ข่าว

​กาแฟเขียวอาจสูญเสียคุณค่าทางการค้าและประสาทสัมผัสเมื่อสัมผัสกับความชื้นที่ผันผวน ออกซิเจน การควบแน่น กลิ่น แมลง และสภาวะการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม ซับในปอกระเจาสุญญากาศสำหรับเก็บกาแฟสร้างเกราะป้องกันภายในกระสอบปอกระเจาแบบดั้งเดิม ช่วยลดความชื้นและการแลกเปลี่ยนก๊าซที่ไม่พึงประสงค์ ในขณะที่ยังคงรักษาข้อดีในการจัดการที่คุ้นเคยของบรรจุภัณฑ์ปอกระเจา บทความนี้จะอธิบายวิธีการทำงานของโครงสร้างบรรจุภัณฑ์ แก้ปัญหาอย่างไร วิธีใช้อย่างถูกต้อง และสิ่งที่ผู้ส่งออก ผู้นำเข้า สหกรณ์ ผู้ค้า โกดัง และผู้คั่วกาแฟควรพิจารณาเมื่อเลือกถุงบุด้านในแบบสุญญากาศ

เมล็ดกาแฟมีความไวสูงต่อความชื้น ออกซิเจน ความผันผวนของความชื้น กลิ่น และการสัมผัสกับสภาพการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมเป็นเวลานาน แม้ว่าถั่วจะได้รับการประมวลผลและคัดเกรดอย่างระมัดระวัง บรรจุภัณฑ์ที่ไม่เพียงพอก็อาจค่อยๆ ลดคุณภาพในระหว่างการขนส่งและคลังสินค้าได้ ถุงซับปอกระเจาบรรจุภัณฑ์เมล็ดกาแฟเป็นสิ่งกีดขวางภายในถุงปอกระเจาหรือถุงผ้าแบบดั้งเดิม ช่วยลดการแลกเปลี่ยนความชื้น และปกป้องกาแฟจากสภาพแวดล้อมภายนอก

เชื้อราเป็นหนึ่งในความเสี่ยงด้านคุณภาพที่สำคัญที่สุดในการค้าโกโก้ การจัดส่งที่ทำให้เกิดเชื้อราที่มองเห็นได้หรือมีกลิ่นเหม็นอับอาจถูกลดราคา ปฏิเสธ ผ่านการทดสอบเพิ่มเติม หรือกลายเป็นเรื่องของการกล่าวอ้างทางการค้า

คุณภาพของโกโก้จะไม่สิ้นสุดเมื่อสิ้นสุดการหมักและทำให้แห้ง ถั่วอาจยังคงผ่านจุดรวบรวม โกดัง รถบรรทุก ท่าเรือ และตู้คอนเทนเนอร์ก่อนที่จะถึงมือผู้ซื้อ

ยุโรปเป็นภูมิภาคนำเข้าเมล็ดโกโก้และผลิตภัณฑ์โกโก้ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ตามข้อมูลของ CBI สหภาพยุโรปคิดเป็นร้อยละ 58 ของการนำเข้าเมล็ดโกโก้ทั่วโลกในปี 2567

เมล็ดกาแฟสีเขียวมีความไวสูงต่อความชื้น ออกซิเจน ความผันผวนของอุณหภูมิ กลิ่น และสภาวะการเก็บรักษาที่ยาวนาน