วิธีจัดเก็บเมล็ดกาแฟเขียวเพื่อการส่งออก: คู่มือฉบับสมบูรณ์

สำหรับผู้ส่งออกกาแฟ มูลค่าของการขนส่งจะถูกตัดสินสองครั้ง ครั้งแรกที่ฟาร์มและโรงสีแห้งที่สร้างคุณภาพ ครั้งที่สองเกิดขึ้นในสัปดาห์หรือเดือนต่อจากนั้น เมื่อกาแฟรอในโกดัง เดินทางภายในประเทศ ข้ามมหาสมุทรในภาชนะ และนั่งที่จุดหมายปลายทางก่อนที่จะถึงเครื่องคั่ว ในช่วงเวลานี้คุณภาพสามารถป้องกันหรือสูญเสียได้เท่านั้น มันไม่สามารถปรับปรุงได้

กาแฟสีเขียวเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ตอบสนองต่อสิ่งแวดล้อมทุกวัน โดยจะดูดซับความชื้นเมื่ออากาศชื้น ปล่อยความชื้นเมื่ออากาศแห้ง ดูดซับกลิ่นจากสิ่งแวดล้อม และให้อาหารแก่แมลงหากเข้าถึงได้ การเรียกร้องคุณภาพส่วนใหญ่ระหว่างผู้ส่งออกและผู้นำเข้าไม่ได้เกิดจากกาแฟที่ไม่ดี เกิดจากกาแฟดีๆ ที่ถูกจัดเก็บหรือขนส่งผิดวิธี

คู่มือนี้จะอธิบายทีละขั้นตอนว่าผู้ส่งออกมืออาชีพจัดเก็บเมล็ดกาแฟสีเขียวอย่างไรเพื่อให้กาแฟถึงปลายทางโดยมีรสชาติ กลิ่น และความชื้นแบบเดียวกับที่โรงสี แนวทางปฏิบัติด้านล่างมีผลบังคับใช้ไม่ว่าคุณจะจัดส่งตู้คอนเทนเนอร์หนึ่งตู้ต่อปีหรือหนึ่งร้อยตู้ก็ตาม

เหตุใดอุปกรณ์จัดเก็บข้อมูลจึงสมควรได้รับความสนใจอย่างจริงจัง

ในราคาตลาดปัจจุบัน กาแฟสีเขียวถุงละ 60 กิโลกรัมแสดงถึงมูลค่าที่สำคัญ และภาชนะเต็มถังแสดงถึงสินทรัพย์ทางธุรกิจที่สำคัญ การสูญเสียคุณภาพแม้เพียงเล็กน้อยต่อเชื้อรา ความเสียหายของแมลง หรือการเปลี่ยนแปลงความชื้น อาจส่งผลให้มีต้นทุนสูงกว่างบประมาณบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการจัดส่ง การจัดเก็บจึงไม่ใช่ศูนย์ต้นทุน เป็นกรมธรรม์ประกันภัยที่ถูกที่สุดที่ผู้ส่งออกสามารถซื้อได้

ผู้ซื้อในยุโรป อเมริกาเหนือ และเอเชียตะวันออกก็เริ่มเข้มงวดมากขึ้นเช่นกัน สัญญาจัดซื้อเพิ่มเติมจะระบุขีดจำกัดความชื้น ประเภทบรรจุภัณฑ์ และในหลายกรณี การป้องกันสุญญากาศ ผู้ส่งออกที่สร้างขั้นตอนการจัดเก็บแบบมืออาชีพพบว่าการปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านี้ได้ง่ายขึ้น ปกป้องตนเองจากข้อพิพาทด้านคุณภาพ และสร้างความไว้วางใจในระยะยาวกับผู้นำเข้า

ศัตรูทั้งห้าของกาแฟสีเขียวในห้องเก็บของ

ก่อนที่จะเลือกวิธีแก้ปัญหา จะช่วยให้เข้าใจได้อย่างชัดเจนว่าการโจมตีใดที่เก็บกาแฟสีเขียวไว้ มีศัตรูหลักอยู่ห้าคน และพวกมันมักจะทำงานร่วมกัน

กระสอบปอกระเจาแบบดั้งเดิมเพียงอย่างเดียวแทบไม่สามารถป้องกันศัตรูทั้งห้านี้ได้ ปอกระเจาเป็นเลิศในการขนย้ายและซ้อน แต่ระบายอากาศได้ดี ดูดซับความชื้น และปล่อยให้แมลงและกลิ่นลอดผ่านได้ นี่คือเหตุผลว่าทำไมการตัดสินใจบรรจุภัณฑ์ในขั้นตอนที่ 2 จึงมีความสำคัญมาก

ขั้นตอนที่ 1: เริ่มต้นด้วยกาแฟที่แห้งและเย็นอย่างถูกต้อง

ไม่มีบรรจุภัณฑ์ใดสามารถช่วยกาแฟที่บรรจุในสภาพไม่ดีได้ ก่อนที่จะเติมถุงใด ๆ ให้ยืนยันประเด็นต่อไปนี้ ปริมาณความชื้นควรอยู่ระหว่าง 10 ถึง 12 เปอร์เซ็นต์ โดยมีเขตที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับการส่งออกประมาณ 10.5 ถึง 11.5 เปอร์เซ็นต์ วัดด้วยเครื่องวัดความชื้นที่ปรับเทียบแล้วกับตัวอย่างที่เป็นตัวแทนจากล็อต ไม่ใช่แค่จากด้านบนของถุงใบเดียว กาแฟที่บรรจุเกินกว่า 12 เปอร์เซ็นต์มีความเสี่ยงต่อเชื้อราอย่างรุนแรง ในขณะที่กาแฟที่ตากแห้งต่ำกว่า 10 เปอร์เซ็นต์จะทำให้น้ำหนัก คุณภาพถ้วย และเงินลดลง กิจกรรมทางน้ำเป็นการวัดครั้งที่สองที่ผู้ส่งออกมืออาชีพติดตาม เพื่อการจัดเก็บที่มั่นคง กิจกรรมของน้ำควรอยู่ต่ำกว่า 0.60 aw สองล็อตที่มีเปอร์เซ็นต์ความชื้นเท่ากันอาจมีพฤติกรรมแตกต่างกันในการจัดเก็บ และกิจกรรมของน้ำอธิบายว่าทำไม สุดท้ายนี้ ห้ามบรรจุกาแฟที่ยังอุ่นจากการตากแห้งหรือการสีเด็ดขาด เมล็ดกาแฟอุ่นที่วางอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ปิดสนิทจะเกิดการควบแน่นจากภายใน ปล่อยให้กาแฟเย็นลงตามอุณหภูมิโดยรอบและพักก่อนบรรจุเพื่อให้ความชื้นเท่ากันทั่วทั้งล็อต

ขั้นตอนที่ 2: เลือกบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับการส่งออก

บรรจุภัณฑ์คือการตัดสินใจด้านการจัดเก็บที่สำคัญที่สุดประการเดียวที่ผู้ส่งออกทำ ตัวเลือกหลักสามตัวเลือกด้านล่างนี้ครอบคลุมเกือบทุกสถานการณ์การส่งออก

สำหรับการจัดส่งเชิงพาณิชย์และการจัดส่งแบบพิเศษส่วนใหญ่ ถุงปอกระเจาสุญญากาศถือเป็นมาตรฐานในทางปฏิบัติ ซับถูกวางไว้ในกระสอบปอกระเจาแบบดั้งเดิม เต็มไปด้วยกาแฟ บิดปิด และปิดผนึกด้วยสายรัดเคเบิลหรือโดยการปิดผนึกด้วยความร้อน กระสอบปอกระเจายังคงลักษณะการจับและการวางซ้อนที่คุ้นเคย ในขณะที่ซับในสร้างเกราะป้องกันความชื้น ออกซิเจน แมลง ฝุ่น และกลิ่นที่เป็นอิสระ

เกรนการ์ด ผลิตซับปอกระเจาสุญญากาศสามเกรดเพื่อจุดประสงค์นี้ ไลเนอร์แบบพื้นฐานใช้ฟิล์ม PE หลายชั้นและเหมาะกับการจัดส่งเชิงพาณิชย์มาตรฐาน ไลเนอร์ Pro ใช้ชั้น PE และ PA เพื่อความแข็งแรงและประสิทธิภาพกั้นที่สูงขึ้น ซับในระดับพรีเมียมใช้ชั้น PE, PA และ EVOH เป็นตัวกั้นออกซิเจนสูงสุด ออกแบบมาสำหรับสินค้าที่มีมูลค่าสูงและเก็บรักษาเป็นระยะเวลานาน ขนาดครอบคลุมกระสอบกาแฟมาตรฐาน 60 ถึง 70 กก. และกระสอบกาแฟขนาดเล็ก 25 ถึง 35 กก.

สำหรับล็อตขนาดเล็ก กาแฟสำหรับแข่งขัน และตัวอย่างที่ต้องมาถึงในสภาพที่สมบูรณ์ ถุงสูญญากาศสุญญากาศจะไล่อากาศรอบๆ กาแฟออกทั้งหมดและให้การปกป้องที่แข็งแกร่งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในรูปแบบขนาดกะทัดรัด ถุงเก็บตัวอย่างสุญญากาศจะรักษาตัวอย่างก่อนการจัดส่งและตัวอย่างขาเข้าให้คงที่ เพื่อให้ทั้งสองฝ่ายในสัญญาสามารถชงกาแฟแก้วเดียวกันได้

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมคลังสินค้าอย่างถูกต้อง

แม้แต่บรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดก็ยังทำงานได้ดีกว่าในคลังสินค้าที่มีการจัดการอย่างดี กฎต่อไปนี้จะป้องกันความเสียหายในการจัดเก็บส่วนใหญ่

• วางถุงซ้อนกันบนพาเลทให้สูงจากพื้นอย่างน้อย 15 ซม. และเก็บถุงให้ห่างจากผนังเพื่อให้อากาศไหลเวียนและทำความสะอาดได้

• เก็บคลังสินค้าให้แห้งและมีอากาศถ่ายเท แก้ไขหลังคารั่วทันทีและหลีกเลี่ยงการเก็บกาแฟในอาคารที่มีพื้นชื้น

• รักษาความชื้นสัมพัทธ์ให้ต่ำกว่าประมาณ 65 เปอร์เซ็นต์หากเป็นไปได้ และหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิในแต่ละวันถึงกลางคืนที่ทำให้เกิดการควบแน่น

• อย่าเก็บกาแฟไว้ใกล้ปุ๋ย เชื้อเพลิง สารเคมี หรือสินค้าที่มีกลิ่นแรง กาแฟดูดซับกลิ่นโดยรอบได้อย่างรวดเร็ว

• ใช้การหมุนเข้าก่อนออกก่อน เพื่อให้ล็อตเก่าจัดส่งก่อน และติดฉลากทุกกองด้วยหมายเลขล็อต การอ่านค่าความชื้น และวันที่บรรจุ

• ดำเนินโครงการควบคุมสัตว์รบกวนเป็นประจำ กาแฟที่ปิดผนึกในถุงสุญญากาศต้องการการรมควันน้อยกว่ามาก ซึ่งช่วยลดต้นทุนสารเคมีและสนับสนุนความต้องการอินทรีย์

ขั้นตอนที่ 4: ปกป้องกาแฟระหว่างการขนส่งทางมหาสมุทร

ส่วนที่อันตรายที่สุดของการเดินทางมักเป็นช่วงขามหาสมุทร ตู้คอนเทนเนอร์ที่ข้ามเขตภูมิอากาศจะร้อนขึ้นในตอนกลางวันและเย็นลงในเวลากลางคืน ความชื้นภายในตู้คอนเทนเนอร์จะควบแน่นบนเพดานและผนัง และหยดลงบนสินค้า ซึ่งเป็นปรากฏการณ์ที่เรียกว่าฝนตู้สินค้า กาแฟบริเวณด้านบนและมุมของภาชนะจะถูกกระแทกก่อน

ก่อนที่จะโหลด ให้ตรวจสอบภาชนะอย่างระมัดระวัง ควรสะอาด แห้ง ไม่มีรู และไม่มีกลิ่นสินค้าใดๆ ก่อนหน้านี้ ปฏิเสธคอนเทนเนอร์ที่ไม่ผ่านการตรวจสอบนี้ เนื่องจากไม่มีสายการบินใดสามารถแก้ไขคอนเทนเนอร์ที่เสียหายได้ทั้งหมด

สำหรับกาแฟแบบถุงหรือแบบวางบนพาเลท ซับในภาชนะสุญญากาศจะสร้างซองป้องกันภายในคอนเทนเนอร์ขนาด 20 ฟุตหรือ 40 ฟุต ปิดกั้นอากาศชื้น ลดการควบแน่น และหยุดการแพร่กระจายของแมลงระหว่างการขนส่ง ในกรณีที่เส้นทางเกี่ยวข้องกับความร้อนจัดหรือการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่สูง แผ่นกันความร้อนสำหรับตู้คอนเทนเนอร์จะเพิ่มฉนวนด้วยชั้นฟอยล์อลูมิเนียมสะท้อนแสง ซึ่งจะทำให้อุณหภูมิภายในคงที่และทำให้สินค้าแห้ง สามารถเพิ่มสารดูดความชื้นเป็นชั้นสุดท้ายของการรักษาความปลอดภัยได้ และควรปิดภาชนะทันทีหลังการบรรทุก

ขั้นตอนที่ 5: ตัวอย่าง ตรวจสอบ และจัดทำเอกสารทุกอย่าง

ผู้ส่งออกมืออาชีพถือว่าเอกสารเป็นส่วนหนึ่งของการจัดเก็บ นำตัวอย่างที่เป็นตัวแทนจากทุกๆ ล็อตในเวลาบรรจุ ปิดผนึกในถุงตัวอย่างสุญญากาศ และจัดเก็บพร้อมกับบันทึกล็อต บันทึกปริมาณความชื้นและกิจกรรมของน้ำในการบรรจุ และขอให้ผู้ซื้อบันทึกอีกครั้งเมื่อมาถึง สมุทรภาพถ่ายถูกปิดผนึกและบรรจุภาชนะ

กิจวัตรนี้ใช้เวลาไม่กี่นาที แต่จะตัดสินข้อพิพาท เมื่อทั้งสองฝ่ายเก็บตัวอย่างกาแฟชนิดเดียวกันที่ปิดผนึกและบันทึกความชื้นที่ตรงกัน การสนทนาที่มีคุณภาพจะเป็นข้อเท็จจริงแทนที่จะเป็นอารมณ์ ถุงตัวอย่างสุญญากาศที่มีซิปและโซนการเชื่อมด้วยความร้อนจะเก็บตัวอย่างไว้คงที่เป็นเวลาหลายเดือน ซึ่งหมายความว่ากาแฟที่คุณดื่มจากต้นทางและกาแฟที่ลูกค้าของคุณดื่มที่ปลายทางก็บอกเล่าเรื่องราวเดียวกัน

ข้อผิดพลาดทั่วไปในการจัดเก็บข้อมูลที่ผู้ส่งออกควรหลีกเลี่ยง

1. บรรจุกาแฟที่มีความชื้นสูงกว่า 12 เปอร์เซ็นต์เพื่อประหยัดเวลาในการทำให้แห้ง จากนั้นจะสูญเสียเชื้อราและการเคลมมากขึ้น

2. อาศัยกระสอบปอกระเจาเพียงอย่างเดียวในการขนส่งทางทะเลที่ยาวนาน แม้แต่ล็อตพิเศษที่มีมูลค่าสูงก็ตาม

3. ซ้อนถุงโดยตรงบนพื้นคอนกรีตซึ่งมีความชื้นในดินเคลื่อนตัวสูงขึ้น

4. การบรรทุกลงในภาชนะที่เปียก เสียหาย หรือมีกลิ่นเหม็นเพราะเป็นภาชนะเดียวเท่านั้น

5. เก็บกาแฟในบริเวณเดียวกับปุ๋ย เชื้อเพลิง หรือสารเคมี

6. การเปิดถุงปิดผนึกสุญญากาศซ้ำๆ เพื่อตรวจสอบก่อนจัดส่ง ซึ่งจะรีเซ็ตบรรยากาศการป้องกันในแต่ละครั้ง

เกรนการ์ด สนับสนุนผู้ส่งออกกาแฟอย่างไร

เกรนการ์ดเป็นแบรนด์บรรจุภัณฑ์สุญญากาศของ SYON Packaging Technology (Qingdao) Co., Ltd. ซึ่งเป็นผู้ผลิตระดับมืออาชีพของถุงปอกระเจาสุญญากาศ ถุงสูญญากาศ ถุงตัวอย่าง แผ่นรองภาชนะ ถุงเก็บความร้อน ถุง FIBC และรังไหมสำหรับจัดเก็บกาแฟสด โกโก้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ธัญพืช และสินค้าเกษตรแห้งอื่นๆ การทำงานโดยตรงกับโรงงานหมายถึงคุณภาพของฟิล์มที่สม่ำเสมอ ขนาดและการพิมพ์ที่กำหนดเอง บริการ OEM และการสนับสนุนในทางปฏิบัติสำหรับผู้ส่งออก สหกรณ์ ผู้ค้า และผู้คั่วทั่วโลก

หากคุณกำลังตรวจสอบขั้นตอนการจัดเก็บและจัดส่งสำหรับฤดูกาลที่จะมาถึง ทีมงาน GrainGuard สามารถช่วยคุณจับคู่เกรดและรูปแบบซับที่เหมาะสมกับกาแฟของคุณ เส้นทางของคุณ และข้อกำหนดของผู้ซื้อ เยี่ยมwww.grainguardbags.comหรือติดต่อทีมงานบน WhatsApp ที่ +86 13864240136เพื่อขอรายละเอียด ราคา หรือตัวอย่าง